Rezepte zum Thema Torte

Die besten Rezepte zum Thema

Schlagworte: Käse, Torte

Feine Käsetorte

  Zutaten
     
    250 g  Mehl
    150 g  Zucker
      1    Eigelb
      4 tb Zitronensaft
    125 g  kalte Butter
    1/2 pk Backpulver
      1 tb Vanillezucker
    125 g  weiche Butter
    250 g  Zucker
      1 tb Vanillezucker,
      5    Eigelb
      1 tb Grieß
      1    Zitrone, abger. Schale von
    750 g  Quark
      5    Eiweiß

Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronensaft, in Stuecke geschnittene kalte
Butter, Backpulver und Vanillezucker in eine Schuessel geben, mit den
Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Kurz kalt stellen.

Eine Springform (0 28 cm) einfetten. Die Haelfte der Streusel
hineingehen und fest andruecken.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig ruehren, Griess,
Zitronenschale und Quark unterruehren. Eiweiss ganz steif schlagen,
unter die Quarkmasse ziehen. Diese Masse ueber die Streusel fuellen und
glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken. Goldbraun
backen.

Schaltung:
170-190°, 2. Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen
ca. 60 Minuten

Tip: Bevor die Torte aus dem Backofen genommen wird, sollte mit einem
Holzstaebchen in der Mitte geprueft werden, ob der Kuchen gar ist.
Evtl. bei ausgeschaltetem Backofen noch 5-10 Minuten weiterbacken.

2 Stimmen:

Rezept mailen, kommentieren etc. ...

[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Apfel, Torte

Gedeckte Apfeltorte

  Zutaten
     
  Für den Teig:
    250 g  Weizenmehl
      1    Ei (Gew. Kl. M)
      1 pn Salz
      1 pk Vanillezucker
    125 g  Butter
    125 g  Zucker
 
  Für die Füllung:
    500 g  Apfel (z. B. Elstar)
      1    Zitrone, Saft von
      1 ts Zimt
      3 tb Zucker
    100 g  Sultaninen
     50 g  gehackte Mandeln
 
  Außerdem:
           Mehl zum Ausrollen
      3 tb Semmelmehl
      1    Eigelb(Gew. Kl. M)
      2 tb Aprikosenmarmelade
    100 g  Puderzucker
      2 tb Zitronensaft

Alle Zutaten fuer den Teig gut verkneten, flach druecken, in Folie
wickeln und 30 Minuten kuehl stellen.

Inzwischen die Aepfel schaelen, vierteln, entkernen und in duenne
Scheibchen schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln, Zimt, Zucker,
Sultaninen und Mandeln zugeben.

Zwei Drittel des Teiges ausrollen, eine gefettete Springform damit
auslegen. Den Teig mehrfach einstechen, mit Semmelmehl bestreuen, die
Apfelmischung einfuellen.

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180-C, Gas Stufe 3-4) vorheizen.
Restlichen Teig ausrollen und darauf legen, die Raender
zusammendruecken. Die Oberflaeche mehrmals einstechen, mit dem
verquirlten Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, 45 Minuten backen. Die Torte
in der Form auskuehlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stuerzen.

4 Stimmen:

Rezept mailen, kommentieren etc. ...

[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Apfel, Torte

Apfel-Wein-Torte

  Zutaten
     
    350 g  Mehl
    125 g  Butter
     75 g  Zucker
      1    Ei
      3 dr Bittermandelöl
    1/2    Tüte Backpulver
 
  Belag:
      5    Äpfel, säuerliche Sorte
    750 ml Wein oder Apfelsaft
    180 g  Zucker
      2    Tüten Vanille-Puddingpulver
    400 ml Schlagsahne

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Bittermandeloel und Backpulver zu einem
glatten Teig verkneten. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer gefetteten
Springform (0 26 cm) ausrollen. Den Rest des Teiges zu einer Rolle
formen, sie als Rand an den Boden legen, so an die Form druecken, dass
der Rand 2 cm hoch wird. Aepfel schaelen, in duenne Scheiben schneiden
und auf den Teigboden legen. Wein mit Zucker zum Kochen bringen und mit
dem angeruehrten Puddingpulver binden. Masse heiss ueber die Aepfel
giessen. Die Torte in den Backofen schieben und backen. Die ueber Nacht
abgekuehlte Torte mit geschlagener Sahne bestreichen. Nach Belieben mit
Zimt bestreuen.

Rezept mailen, kommentieren etc. ...

[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Dattel, Torte

Datteltorte

  Zutaten
     
      4    Eier, getrennt
    120 g  Puderzucker
    150 g  geriebene Mandeln
     50 g  Mehl
      1 ts Backpulver
    160 g  entkernte Datteln
 
  Füllung:
    400 ml Sahne
 
  Zum Garnieren:
           einige Dattelstücke

Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, dabei den Puderzucker langsam
einrieseln lassen. Eigelb, Mandeln, Mehl und Backpulver vorsichtig mit
dem Schneebesen unterruehren. Zuletzt die in kleine Wuerfel
geschnittenen Datteln unterheben. Den Boden einer Springform (0 26 cm)
mit Backpapier auslegen. Den Teig einfuellen, die Form auf dem
Traggitter in den Gasbackofen einschieben und backen. Abgekuehlt einmal
waagerecht durchschneiden, mit geschlagener Sahne fuellen. Aussen die
Torte ebenfalls mit Saline bestreichen, mit Sahnetupfen und
Dattelstuecken garnieren.

Rezept mailen, kommentieren etc. ...

[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Buchweizen, Erdbeere, Torte

Erdbeer-Buchweizentorte

  Zutaten
     
  Teig:
    125 g  Buchweizenmehl
    125 g  Mehl Type 550
      2    Eigelb
    150 g  Butter
      2 tb Honig, evtl. mehr
 
  Belag:
    250 g  Erdbeeren
           Zucker nach Geschmack
      8    Blatt weiße Gelatine
    250 ml Schlagsahne
           Honig zum Süßen
 
  Garnieren:
     12    ganze Erdbeeren mit 
           -Blütenansatz, evtl.

Aus Buchweizenmehl, Mehl, Butterfloeckchen und Honig einen Muerbeteig
bereiten. Kuehlstellen. Eine gefettete Springform (0 26 cm) mit dem
Teig auslegen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und im Gasbackofen
backen. Erdbeeren waschen, trocknen und puerieren. Mit Zucker
abschmecken und die eingeweichte aufgeloeste Gelatine unterruehren. Die
Sahne mit etwas Honig steif schlagen und das halbfeste Erdbeerpueree
unterziehen. Die Masse auf den Tortenboden fuellen und gut
durchkuehlen. Vor dem Servieren mit den ganzen Erdbeeren garnieren.