Schlagworte: Beere, Brombeere, Dessert, Himbeere, Sorbet
Zutaten
300 g frische Himbeeren
300 g frische Brombeeren
2 tb Puderzucker
1/2 Zitrone, Saft von
2 tb weißer Rum
Zitronenmelisse zum
-Verzieren
Himbeeren und Brombeeren getrennt verlesen. Fruechte mit dem Zauberstab
puerieren. Je 1 EL Puderzucker dem Himbeer-, bzw. Brombeerpueree
zugeben. Zitronensaft und Rum unterruehren.
Das Pueree getrennt in Metallschuesseln geben und in den Gefrierschrank
stellen. Alle halbe Stunde - fuenf Stunden lang - immer wieder kraeftig
mit dem Schneebesen durchschlagen, damit die Masse schoen locker bleibt
und sich keine Eiskristalle bilden.
Zum Schluss abwechselnd Brombeer- und Himbeersorbet in vorgekuehlte
Sektglaeser fuellen. Wenn moeglich mit dem Spritzbeutel.
Obenauf mit Zitronenmelisse verzieren.
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02.05.2012, 07:55 Uhr
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02.05.2012, 07:49 Uhr
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