[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Fisch, Juli, Lengfisch, P2, Rotbarsch, Seelachs
Zutaten
200 g Fischfilet (Rotbarsch,
-Lengfisch oder Seelachs
Weinessig oder Zitronensaft
Salz
1 kl. Zwiebel
1 Apfel
10 g Butter oder Margarine
1 tb milder Curry, ca.
175 g Spaghetti, evtl. mehr
1/8 l Fisch- oder Fleischbrühe
Pfeffer
etwas abgeriebene
-Zitronenschale
150 g Schillerlocken oder
-geräucherter Heilbut
1 Ei, gekochtes
1 tb Mandelblättchen
Fischfilet saeubern, saeuern und salzen. Zwiebel fein-, geschaelten
Apfel grobwuerflig schneiden, beides mit Curry in heissem Fett auf 2
oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig duensten.
Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und al dente, d. h. bissfest
garen, danach abgiessen. Fischfilet in grobe Wuerfel schneiden, mit
Bruehe, Gewuerzen und Zitronenschale zu der Apfel-Zwiebel-Mischung
geben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 einmal aufkochen lassen,
dann auf der ausgeschalteten Kochplatte ca. 10 Minuten im
geschlossenen Topf ziehen lassen.
Raeucherfisch in mundgerechte Stuecke schneiden, gepelltes Ei hacken,
mit den Spaghetti unter den Fischcurry mischen, gut abschmecken.
Mandelblaettchen ohne Fett in einer Pfanne goldbraun roesten, ueber das
Gericht streuen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
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[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Fisch, Lengfisch, Seelachs
Zutaten
2 Sch. Lengfisch- oder
-Seelachsfilet
Zitronensaft oder Essig
Salz
3 tb Sahne
1 lg dünne Scheibe gekochter
-Schinken
1/2 bn Petersilie
75 g mittelalter Gouda.
Fischfilet saeubern, saeuern, salzen, in einen Topf legen und sehr
langsam auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 zum Kochen bringen, damit
sich Fischsaft bilden kann, dann die Kochplatte ausschalten, den Fisch
in ca. 5 Minuten vorgaren.
Die Filets herausnehmen, den Fischsud mit Sahne ca. 2 Minuten stark
sprudelnd kochen lassen, mit Salz und etwas Zitronensaft wuerzen.
Die Schinkenscheibe halbieren, die Fischfilets damit umwickeln, in eine
gerettete Auflaufform legen. Die eingekochte Sahne daruebergiessen, mit
geriebenem Kaese bestreuen. Unter der Grillbeheizung oder im Backofen
gratinieren. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Schaltung:
225-250°, 2. Schiebeleiste v. o.
190-200°, Umluftbackofen
10-12 Minuten
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln oder koerniger Reis.
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[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Fisch, Mikrowelle, Seelachs, Spinat
Zutaten
1 Pkt. TK-Rahmspinat, (300 g)
oder frischer Spinat
300 g Seelachsfilet
Zitronensaft
Salz
50 g Emmentaler
Gefrorenen Spinat in eine Auflaufform legen, mit Deckel im
Mikrowellengeraet mit 360 Watt in 8-10 Minuten auftauen. Dabei 1-2mal
umruehren.
Fischfilet saeubern, saeuern und salzen, auf den Spinat legen. Kaese im
Universalzerkleinerer reiben, auf den Fisch streuen und ohne Deckel im
Mikrowellengeraet in 5-6 Minuten bei voller Leistung (600 Watt) garen.
Zubereitung mit frischem Spinat: 300 g Spinat gut waschen und abtropfen
lassen. 1 Tl. Butter oder Margarine mit einer feingeschnittenen Zwiebel
1 Minute bei 600 W anduensten. Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat
hinzufuegen, 2-3 Minuten bei 600 W zugedeckt garen.
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02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
lbdevc:
Xv95KO , goyoyn maumfu, [link=http://pumu m
30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
ibnumnlae:
uBacpW , urcueq pagbtk, [link=http://joek h
30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
lufhawr:
Lh8dfL , blzrkx gseydu, [link=http://syyz o
30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
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f4hlGq , qoykba qotqwf, [link=http://ovsl d
30.04.2012, 01:37 Uhr
Voller Kropf
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ZYGBjP , lsknxg ltdlyu, [link=http://jnoe v
