Rezepte zum Thema Schnell

[Kochen - Hauptgerichte]

Schlagworte: Fleisch, Japan, Schnell, Schwein

Schweinefleisch mit Ingwer

  Zutaten
     
    200 g  Schweinefleisch, mager,
           in sehr dünne Scheiben 
           -geschnittenes
      1    Stück frischer Ingwer
    1/2 ts Zucker
      1 tb Reiswein oder trockener 
           -Sherry
  1.1/2 tb Sojasauce
    100 g  Weißkohl
      1 tb Öl

    

Das Fleisch in 5 cm grosse Stuecke schneiden. Ingwer schaelen, fein
reiben und kraeftig ausdrucken. 1 Teeloeffel Ingwersaft mit Zucker,
Reiswein oder Sherry und Sojasauce vermischen, die Fleischscheiben
darin ca. 10 Minuten unter haeufigem Wenden marinieren.

Den Strunk aus den Kohlblaettern schneiden, dann in Streifen oder
Stuecke schneiden.
Oel in einer Pfanne erhitzen, das gut abgetropfte Fleisch auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 7-9 unter staendigem Ruehren ca. 3 Minuten braten,
bis es halbgar ist. Dann zur Seite schieben.

Evtl. noch etwas Oel in die Pfanne geben, den Kohl zufuegen und 2
Minuten duensten. Danach mit dem Fleisch vermischen. Verbliebene
Marinade zugeben, nochmals kurz aufkochen, gut abschmecken. Dazu
schmeckt Reis.

Tip: Aus dem restlichen Weisskohl einen Krautsalat oder ein anderes
Kohlgericht zubereiten.

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[Kochen - Suppen]

Schlagworte: Huhn, Preiswert, Schnell, Suppe

Zitronen-Hühnersuppe

  Zutaten
     
      1 cn Hühnersuppe
      1    unbehandelte Zitrone
      7 tb Schlagsahne [10 % Fett)
      1 ts milder Curry
      4    Stiele Zitronenmelisse

    

Die Huehnersuppe mit dem Inhalt einer Dose Wasser in einen Topf geben.
Die Zitrone heiss abwaschen, gut trocken tupfen, die Schale abreiben
und die Zitrone auspressen.
Die Schale und 1 Essloeffel Zitronensaft in die Suppe geben und alles
auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 12 erhitzen. Die Sahne in die
Huehnersuppe ruehren. Nicht mehr aufkochen lassen. Mit Curry
abschmecken. Zum Servieren gehackte Zitronenmelisseblaettchen
unterheben.

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[Kochen - Suppen]

Schlagworte: Schnell, Suppe

Finnische Sommersuppe

  Zutaten
     
      2    P. Junges Sommergemüse
      1 l  Fleischbrühe aus Würfeln
      1    P. Rahmspinat (150 g)
      5 tb Soßenbinder hell (20 g)
    150 g  ausgelöste Tiefseegarnelen
      1    Eigelb
     60 ml Sahne
           Salz
           Pfeffer
      1    P. Dill

    

Sommergemuese unaufgetaut in einen Topf mit heisser Bruehe geben. Nach
dem Aufkochen 8 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen.
Rahmspinat dazugeben und ca. 5 Minuten weiterkochen lassen. Umruehren,
Sossenbinder in die kochende Fluessigkeit einruehren, 1 Minute kochen
lassen. Gewaschene, gut abgetropfte Garnelen kurz darin erhitzen.
Eigelb mit Sahne und etwas heisser Suppe verquirlen, die Suppe damit
legieren; nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine Suppenschuessel geben und mit Dill bestreut servieren. Dazu
schmeckt frisches Landbrot.

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