[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Gemüse, Linse, Rübe, Vollwert
Zutaten
1 kg Steckrüben
4 Mohrrüben
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 tb Öl
2 ts Curry
150 g grüne Linsen
2 Lorbeerblätter
1 3/4 l kräftige Gemüsebrühe
Salz
gemahlener Pfeffer
1 bn glatte Petersilie
Steckrueben und Mohrrueben schaelen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln
und Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Im heissen Oel glasig
duensten und mit Curry bestaeuben. Steckrueben, Mohrrueben, abgespuelte
Linsen und Lorbeerblaetter dazugeben, kurz anduensten und mit heisser
Bruehe abloeschen. Auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Mit Salz,
Pfeffer und Curry abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut
servieren.
Beigabe: Naturreis
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02.05.2012, 07:55 Uhr
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