Schlagworte: Kartoffel, Radieschen, Salat
Zutaten
500 g frisch gekochte
-Pellkartoffeln
(vorwiegend festkochende
-Sorte)
1/8 l warme Fleischbrühe (Instant)
Salz
frisch gemahlener weißer
-Pfeffer
2 bn Radieschen
3 Frühlingszwiebeln
150 g magerer gekochter Schinken
(in dünne Scheiben
-geschnitten)
1 Salatgurke (250 g)
1 cn milder Joghurt (150 g, 3,7
-% Fett)
3 tb leichte Mayonnaise (50 %
-Fett)
3 tb gehackte Petersilie
Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Bruehe begiessen
und schichtweise mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Radieschen, Fruehlingszwiebeln und Salatgurke waschen, trocken
tupfen. Die Radieschen und die Salatgurke in duenne Scheiben,
Fruehlingszwiebeln in duenne Ringe, den gekochten Schinken in duenne
Streifen schneiden. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
Joghurt, Mayonnaise und Petersilie verruehren und mit den Salatzutaten
mischen. Zugedeckt 20 Minuten kuehl stellen.
Vor dem Servieren noch einmal vorsichtig wenden und abschmecken.
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Schlagworte: Kohlrabi, Radieschen, Salat
Zutaten
125 g Kohlrabi
1 kl. Apfel
1/2 B. Sahnejoghurt (75 g)
2 tb Zitronensaft
Salz
Zucker
weißer Pfeffer
5 Radieschen
1 tb Schnittlauch
Kohlrabi schaelen, vierteln, Apfel ungeschult vierteln und entfernen,
beides mit der groben Raspelscheibe des Schnitzelwerkes raspeln.
Joghurt, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer verruehren, abschmecken
und ueber die Salatzutaten geben, gut verruehren. Radieschen mit der
feinen Raspelscheibe raspeln, Schnittlauch mit einer Schere in
Roellchen schneiden, beides ueber den Salat streuen.
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Schlagworte: Radieschen, Salat
Zutaten
2 bn Radieschen
1 kl. säuerlicher Apfel
2 ts Zitronensaft
einige Blätter Kopfsalat
3 tb Joghurt
1 Pr. Salz
1 Pr. Zucker
Pfeffer
1 ts geriebener Meerrettich
feingehackter Dill
Radieschen waschen, putzen, mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben
schneiden, den vorbereiteten Apfel grob raspeln, mit Zitronensaft
betraeufeln. 2 Teller mit Salatblaettern auslegen. Joghurt mit Salz,
Pfeffer, Zucker, Meerrettich und Dill zu einer Salatsauce verruehren,
mit Radieschen und Apfel vermischen, sofort auf dem Kopfsalat
anrichten.
Tip: Anstelle von Radieschen zarten Rettich verwenden.
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02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
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30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
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30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
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30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
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30.04.2012, 01:37 Uhr
Voller Kropf
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