Schlagworte: Avocado, Radicchio, Salat
Zutaten
1 kl. Kopf Radicchio,
1 Avocado
Marinade
2 tb Weinessig,
1/2 kl. Zwiebel,
1 kl. Essiggurke,
1/2 Knoblauchzehe,
1 ts Kapern,
Salz,
Pfeffer,
1 ts Zucker,
2 tb Olivenöl
Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden.
Zwiebel und Essiggurke fein schneiden, Knoblauchzehe durchpressen,
Kapern hacken, zusammen mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Oel zu
einer Salatsosse verruehren. Avocado halbieren, Kern entfernen,
schaelen und quer in nicht zu duenne Scheiben schneiden. Sofort mit
Radicchio und Sosse mischen und servieren.
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Zutaten
250 g Radicchio
1 Orange,
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 cn Maiskörner (ca. 425 ml)
1 B. Joghurt (3,5% Fett)
2 tb Salatmayonnaise
3 tb Orangensaft
Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in 11/2 cm breite
Streifen schneiden. Orange schaelen, filetieren. Paprikaschote
halbieren, Kerne und Trennwaende entfernen, in feine Streifen, Zwiebel
in Scheiben schneiden. Maiskoerner auf einem Sieb ab tropfen lassen.
Joghurt, Mayonnaise und Orangensaft verruehren. Portionsteller mit
Radicchioblaettern belegen, alle anderen Salatzutaten darauf verteilen,
mit der Salatsauce betraeufeln.
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
02.05.2012, 07:55 Uhr
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30.04.2012, 09:58 Uhr
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