[Kochen - Hauptgerichte]
Zutaten
2 bn Lauchzwiebeln
Salz
100 g Bresso Weichkäse mit grünem
-Pfeffer
8 Eier
Pfeffer
2 Msp. Zitronenschale,
-abgerieben, unbeh.
4 ts Margarine
Muskat
1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schraeg in 2-3 cm lange Stuecke
schneiden. Kurz in kochendes Salzwasser tauchen, kalt abschrecken und
gut abtropfen lassen. 2. Weichkaese duenn entrinden und in l cm dicke
Scheiben teilen.
3. Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale kraeftig
wuerzen.
4. Je ein Viertel der Zwiebelstuecke in je 1 TL Margarine in 4
beschichteten kleinen Pfannen anduensten, mit Salz, Pfeffer und Muskat
wuerzen. Je ein Viertel der Eiermasse daruebergiessen. Dann den
Weichkaese in den Pfaennchen verteilen und zugedeckt etwa 5 Minuten bei
milder Hitze, stocken lassen.
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[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Ei, Mais, Omelett
Zutaten
150 g gekochter Schinken
5 Eier, getrennt
150 ml Mineralwasser
125 g Mehl
1/2 ts Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 bn Schnittlauch
50 g mittelalter Gouda
1 sm Dose Mais (150 g Einwaage)
2 tb Butterschmalz
Schinken in kleine Wuerfel schneiden. Eigelb, Mineralwasser, Mehl und
Gewuerze schaumig ruehren. Schnittlauchroellchen, Schinkenwuerfel,
geriebenen Kaese und abgetropfte Maiskoerner unterruehren. Zuletzt den
Eischnee unterheben. In einer Pfanne in heissem Butterschmalz
nacheinander 4 Omeletts backen. Sofort heiss servieren. Beigabe:
Gurkensalat
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[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Ei, Omelett, Sauerampfer
Zutaten
150 g Sauerampfer (oder Spinat)
2 sm Zwiebeln
60 g Butter
8 Eier
Salz
Pfeffer
1 bn Schnittlauch
Sauerampfer gruendlich abspuelen und trocken schleudern. Blaetter von
den Stielen und in duenne Streifen schneiden. Feingehackte Zwiebeln in
etwas Butter glasig duensten, Sauerampfer dazugeben, bis die
Fluessigkeit verdampft ist. Eier, Salz, Pfeffer und
Schnittlauchroellchen verquirlen. Die Haelfte der Masse in eine
gefettete Pfanne geben und auf mittlerer Gasflamme stocken lassen, Die
Haelfte der Sauerampfer-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und das
Omelett ueberklappen. Das zweite Omelett ebenso zubereiten. (Pro Person
ein halbes Omelett.)
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[Kochen - vegetarisch]
Schlagworte: Ei, Omelett, Vegetarisch
Zutaten
400 g Tofu
3 Eier
2 tb Sojasauce
Salz
Pfeffer
1 Pr. Zucker
Fett zum Backen
Gemüse
400 g Möhren
400 g Sojabohnenkeime
400 g Paprika (rot und grün)
400 g Frühlingszwiebeln
20 g Butter oder Margarine
Curry
Salz
Pfeffer
1 Pr. Zucker
1 Pr. Ingwerpulver
1 Pr. Cayennepfeffer
Mit dem Handruehrgeraet Tofu, Eier, Sojasauce und Gewuerze verruehren.
Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemuese vorbereiten,
Moehren und Paprika in Streifen schneiden. Gemuese auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 mit Butter oder Margarine etwa 10 Minuten
duensten, gut abschmecken. Omeletts auf Teller geben, das Gemuese
darauf verteilen, die Omeletts zusammenklappen.
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02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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mvib9K , nuodmk bndcqx, [link=http://wofj h
02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
lbdevc:
Xv95KO , goyoyn maumfu, [link=http://pumu m
30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
ibnumnlae:
uBacpW , urcueq pagbtk, [link=http://joek h
30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
lufhawr:
Lh8dfL , blzrkx gseydu, [link=http://syyz o
30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
jymcpcg:
f4hlGq , qoykba qotqwf, [link=http://ovsl d
30.04.2012, 01:37 Uhr
Voller Kropf
jmzqgb:
ZYGBjP , lsknxg ltdlyu, [link=http://jnoe v
