Rezepte zum Thema Möhre
Die besten Rezepte zum Thema
Schlagworte: Alt, Kuchen, Möhre, Oma
Mohrrübenkuchen
Zutaten
8 lg Mohrrüben, evtl. mehr
4 Eier, evtl. mehr
3 tb Zucker
100 g zerlassene Butter
2 tb Mehl, evtl. mehr
1/4 l süße Sahne
1 lg Prise Zimt
1 Zitrone, Schale von
Die Moehren werden in Wasser weichgekocht, abgetropft und zerdrueckt.
Nun die uebrigen Zutaten untermischen und in eine mit Fett ausgeriebene
Form fuellen und backen. Das Ganze mit Zucker bestreuen und servieren.
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Schlagworte: Möhre, Suppe, Vollwert
Mohrrübensuppe mit Joghurt
Zutaten
500 g junge Mohrrüben mit Grün
2 tb Sesamöl
500 ml Gemüsebrühe
1/2 ts Kurkumapulver (Gelbwurz)
500 g Joghurt (10% Fett)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 g geschälte Sesamsamen
Mohrruebengruen abschneiden, einige Blaettchen zum Bestreuen der Suppe
beiseite legen. Mohrrueben schaelen und grob raspeln. Sesamoel in einem
Topf erhitzen, die Mohrrueben darin anduensten, mit Bruehe abloeschen
und mit Kurkuma wuerzen. Auf kleiner Gasflamme koecheln lassen. Wenn
die Mohrrueben weich sind, vorsichtig den Joghurt unterruehren, nur
erhitzen. Die Suppe abschmecken. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne
auf kleiner Flamme goldgelb roesten. Die Suppe in heisse Suppentassen
oder -teller fuellen. Mit Sesam und Mohrruebengruen bestreut servieren.
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Schlagworte: Menü, Möhre, Suppe, Weihnachten
Orangen-Möhrensuppe
Zutaten
250 g Möhren
1 Zwiebel
20 g Margarine
1/2 l kräftige Hühnerbrühe
-(Instant)
1 unbehandelte Orange
Salz
frisch gemahlener weißer
-Pfeffer
1 pn Zucker
Kerbel
2 Orangenscheiben
Die Mohren putzen, waschen und grob wuerfeln. Die Zwiebel abziehen und
fein hacken. Die Margarine in einer Pfanne auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen und das Gemuese darin auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 3-4 etwa 8 Minuten duensten. Die Huehnerbruehe
zufuegen, alles kurz aufkochen und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4
etwa 20 Minuten garen.
Inzwischen die Orange heiss abwaschen, trocken tupfen und mit einem
Juliennereisser die Schale abraspeln und beiseite stellen. Die Orange
auspressen und den Saft durch ein Sieb seihen. Die Mohren mit der
Bruehe im Mixer oder mit dem Handruehrgeraet (Schneidstab) puerieren.
Den Orangensaft zufuegen und die Suppe mit den Gewuerzen fein
abschmecken.
Die Orangen-Moehrensuppe vor dem Servieren nochmals gut durchruehren,
die Orangenstreifen hineingeben und nach Belieben mit Kerbel und
Orangenscheiben garnieren.
Als festliche Weihnachtsmenue
- Orangen-Moehrensuppe
- Forellenmousse
- Entenbrustfilet mit Schalotten-Pfifferlingssauce
- Honig-Safran- Birnen
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