Rezepte zum Thema Marzipan
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Schlagworte: Ananas, Kuchen, Marzipan
Ananas-Marzipan-Kuchen
Zutaten
200 g Marzipanrohmasse
175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 pk Vanillezucker,
3 Eier
300 g Mehl
2 ts Backpulver
260 g Ananas (Dose)
Glasur
100 g Kuvertüre
Marzipanrohmasse in Wuerfel schneiden, mit Fett, Zucker und Eiern in
eine Ruehrschuessel geben, mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren,
danach Mehl und Backpulver kurz unterruehren. Ananas auf einem Sieb gut
abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden, zum Schluss unter den
Teig heben. Eine Kastenkuchenform fetten, mit Pergamentpapier
auskleiden, den Teig einfallen, glattstreichen und backen.
Schaltung:
170-190°, untere Schiebeleiste
160-180°, Umluftbackofen
60-70 Minuten
Kuvertuere im Wasserbad schmelzen, den abgekuehlten Kuchen damit
bestreichen.
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Schlagworte: Advent, Marzipan, Plätzchen, Weihnachten
Marzipanplätzchen
Zutaten
Teig
125 g Mehl
1/2 ts Backpulver
50 g Zucker
1/2 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
2 dr Bittermandelöl
1/2 ts Rum
1 Eigelb
50 g Butter oder Margarine
50 g gemahlene Walnußkerne
400 g Marzipanrohmasse
150 g Orangenmarmelade
2 tb Rum
1 P. rote Belegkirschen
Alle Zutaten fuer den Muerbeteig mit dem Handruehrgeraet zu einem
Teigkloss zusammenkneten und 30 Min. ruhen lassen. Marzipanrohmasse mit
Orangenmarmelade und Rum zu einer spritzfaehigen Masse verruehren. Teig
zwischen 2 Gefrierfolien duenn ausrollen und Plaetzchen (4 cm)
ausstechen. Die Marzipanmasse als Ring auf die Plaetzchen spritzen, in
die Mitte jeweils 1/2 Belegkirsche druecken. Auf einem vorbereiteten
Blech goldgelb backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 10 Minuten
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