Rezepte zum Thema Marmelade
Die besten Rezepte zum Thema
Schlagworte: Alt, Kürbis, Marmelade, Oma
Kürbismarmelade
Kuerbis schaelen, in Wuerfel schneiden, knapp mit Waesser bedeckt
weichkochen. Auf ein Sieb schuetten und dann mit Zucker, Essig,
Zitronenschale, Ingwer, Zimt und Nelke 2 bis 3 Stunden kochen. Ist die
Masse dick genug, fuegt man Vanille und Zitronensaft hinzu, laesst noch
10 Minuten kochen. Auf 5 kg geschaelten Kuerbis rechnet man 2 kg
Zucker, 2 Tassen Essig, 1 Stueckchen Vanille, den Saft von zwei und die
Schale von einer Zitrone.
2 Stimmen: 
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Schlagworte: Ananas, Marmelade
Ananas-Ingwer-Marmelade
Zutaten
1 Ananas (500 g Fruchtfleisch)
1 pk Gelierpulver (10 g)
1 Limette, unbeh., Saft und
-Schale von
1/2 ts Ingwerpulver (oder 15 g
-frisch)
3 ts Süßstoff, flüssig
5 Blatt weiße Gelatine
1 Msp. Einmachpulver
Ananas in Scheiben schneiden, schaelen und die Haelfte der Ananasringe
wuerfeln, die andere Haelfte im Mixer zerkleinern.
Fruchtmasse mit Gelierpulver, Saft und Schale der Limette und dem
Ingwerpulver (oder feingewuerfeltem Ingwer) verruehren. Mit fluessigem
Suessstoff suessen.
Alles etwa 20-30 Minuten ziehen lassen. Langsam unter Ruehren zum
Kochen bringen. 1 1/2 Minuten sprudelnd kochen lassen und die
eingeweichte und wieder ausgedrueckte Gelatine unterruehren.
Fruchtmasse heiss in vorbereitete Glaeser fuellen. Einmachhilfe
drueberstreuen. Die Glaeser mit Deckeln verschliessen.
Rezept mailen, kommentieren etc. ... [1 Kommentar]
