[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Curry, Linse, Reisgericht
Zutaten
300 g rote Linsen
3 ts Klare Fleischsuppe, gehäufte
1 pk TK Suppengrün (50 g)
1/2 ts Kurkuma (Gelbwurz)
1/2 ts milden Curry
1/2 ts Cayennepfeffer
Salz
2 tb Tomatenmark, evtl. mehr
1 Spritzer Zitronensaft
1 Zwiebel
2 tb Maiskeimöl
250 g Naturreis
2 gehäufte TL Klare
-Fleischsuppe
1 ts TK-Petersilie
1 ts Zitronensaft
2 tb Creme fraîche
1 sm Zitrone
Die Linsen und 3/4 l Wasser in einem Topf aufkochen, Fleischsuppe und
Suppengruen zufuegen und bei 1 oder Automatik-Kochstelle 6-7 etwa 20
Minuten kochen lassen.
Mit Kurkuma, Curry, Cayennepfeffer und Salz scharf abschmecken.
Tomatenmark unterruehren. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.
Fuer den Reis die Zwiebel abziehen und wuerfeln. Maiskeimoel auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin
anduensten. Reis zugeben und kurz mitduensten. 1/2 l Wasser zugeben.
Nochmals aufkochen und die Fleischsuppe zugeben. Auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1-2 etwa 35-45 Minuten quellen lassen. Zum
Servieren die Petersilie unterheben.
Den Reis mit den Linsen anrichten. Zitronensaft und Creme fraiche
verruehren und ueber die Linsen giessen.
Tipp: Das exotische Pulver gibt vielen Gerichten erst die interessante
Geschmacksnote: Ob in koernigem Reis, zu feinem Lamm oder deftigem
Hackfleisch, in sahniger Sosse oder mit knackigem Gemuese und Obst der
Saison - Curry passt an fast alle herzhaften und sogar suessen Gerichte.
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Schlagworte: Linse, Sellerie, Suppe
Zutaten
1 kl. Zwiebel
20 g Butter oder Margarine
80 g rote Linsen
1 l Gemüse- oder Fleischbrühe
-(Instant)
200 g Stangensellerie
4 tb Schmand
Kleingeschnittene Zwiebel mit Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5
glasig duensten, Linsen zufuegen und unter Ruehren 1 Minute
mitduensten. Mit Bruehe abloeschen und zugedeckt auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 20 Minuten kochen lassen.
Stangensellerie putzen, waschen, in 1/2 cm breite, schraege Stuecke
schneiden. Einige Blaetter fuer die Garnitur beiseite legen.
Selleriestuecke in die Suppe geben, in 8 Minuten knackig kochen.
Schmand unter die Suppe ruehren, abschmecken, in vorgewaermte Teller
ausfallen, mit einigen Sellerieblaettchen garnieren.
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[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Gemüse, Linse, Rübe, Vollwert
Zutaten
1 kg Steckrüben
4 Mohrrüben
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 tb Öl
2 ts Curry
150 g grüne Linsen
2 Lorbeerblätter
1 3/4 l kräftige Gemüsebrühe
Salz
gemahlener Pfeffer
1 bn glatte Petersilie
Steckrueben und Mohrrueben schaelen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln
und Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Im heissen Oel glasig
duensten und mit Curry bestaeuben. Steckrueben, Mohrrueben, abgespuelte
Linsen und Lorbeerblaetter dazugeben, kurz anduensten und mit heisser
Bruehe abloeschen. Auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Mit Salz,
Pfeffer und Curry abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut
servieren.
Beigabe: Naturreis
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[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Gemüse, Linse, Tomate
Zutaten
200 g kleine grüne Linsen
500 ml Gemüsebrühe
8 mittelgroße Fleischtomaten
200 g italienischer Frischkäse
-(Ricotta)
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
100 g Lachsfilet
Zitronensaft
1 tb Butter
50 g geriebener Parmesankäse
Sauce:
1 Zwiebel
1 ts Mehl
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Milch
1 bn Basilikum
50 ml geschlagene Sahne
Linsen in der Gemuesebruehe aufkochen und ca. 30 Minuten ausquellen
lassen, dann auf ein Sieb schuetten. Von den Tomaten einen Deckel
abschneiden und mit einem Teeloeffel aushoehlen. Ricotta, Linsen, Salz
und Pfeffer verruehren, durchgepressten Knoblauch dazugeben. Lachs in
kleine Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Dann in der
heissen Butter anbraten. Anschliessend unter die Ricottacreme heben und
in die Tomaten fuellen. Mit Parmesan bestreuen. Die Tomaten in eine
Auflaufform setzen und im Ofen ueberbacken.
Inzwischen fuer die Sauce die gehackte Zwiebel im Bratfett glasig
duensten, mit Mehl bestaeuben, kurz anschwitzen. Mit Milch und Bruehe
aufkochen. Zuletzt die gehackten Basilikumblaetter und die halbsteif
geschlagene Sahne unterruehren. Beides sofort heiss ueberbacken.
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02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
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30.04.2012, 09:58 Uhr
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30.04.2012, 02:50 Uhr
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30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
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30.04.2012, 01:37 Uhr
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