Rezepte zum Thema Kuchen

[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Ananas, Kuchen, Marzipan

Ananas-Marzipan-Kuchen

  Zutaten
     
    200 g  Marzipanrohmasse
    175 g  Butter oder Margarine
    150 g  Zucker
      1 pk Vanillezucker,
      3    Eier
    300 g  Mehl
      2 ts Backpulver
    260 g  Ananas (Dose)
 
  Glasur
    100 g  Kuvertüre

    

Marzipanrohmasse in Wuerfel schneiden, mit Fett, Zucker und Eiern in
eine Ruehrschuessel geben, mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren,
danach Mehl und Backpulver kurz unterruehren. Ananas auf einem Sieb gut
abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden, zum Schluss unter den
Teig heben. Eine Kastenkuchenform fetten, mit Pergamentpapier
auskleiden, den Teig einfallen, glattstreichen und backen.

Schaltung:
170-190°, untere Schiebeleiste
160-180°, Umluftbackofen
60-70 Minuten

Kuvertuere im Wasserbad schmelzen, den abgekuehlten Kuchen damit
bestreichen.

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[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Alt, Blechkuchen, Kuchen, Oma

Röderkuchen

Alle Zutaten, 500 g Mehl, 200 g Zucker, 200 g Margarine, 4 Eier, 1
Paeckchen Hirschhornsalz und 1/8 l Milch, gut verruehren. Das in warmer
Milch aufgeloeste Hirschhornsalz zuletzt darangehen. Den Teig auf ein
gut gefettetes Blech streichen, gewuenschte Stueckchengroesse raedeln,
mit zusaetzlich 125 g zerlassener Butter bestreichen und gut zuckern.
12 Minuten bei Mittelhitze backen. Nach dem Auskuehlen die Stuecke noch
schneiden. Dieser Kuchen laesst sich gut fuer unterwegs einpacken.

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[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Kuchen, Napfkuchen

Napfkuchen mit Schokoladenplätzchen

  Zutaten
     
    300 g  Margarine
    250 g  Zucker
      3    Eier, evtl. mehr
    320 g  Weizenmehl
    130 g  Speisestärke
      1 pk Backpulver
    100 ml Milch
    150 g  Schokoladenplätzchen

    

Margarine und Zucker cremig ruehren, nach und nach die Eier dazugeben.
Mehl, Speisestaerke und Backpulver vermischen und loeffelweise
unterruehren. Dann soviel Milch dazugeben, bis der Teig schwerreissend
von dem Ruehrbesen faellt. Zuletzt die Schokoladenplaetzchen
untermischen. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform fuellen, auf
dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben und abbacken. Nach dem
Backen den Kuchen etwas abkuehlen lassen, vorsichtig am Rand loesen und
den Kuchen auf ein Kuchengitter stuerzen.

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[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Butter, Kuchen

Friesischer Butterkuchen

  Zutaten
     
  Teig:
    400 g  Mehl
      1    Würfel Hefe
    200 ml Milch
     75 g  Zucker
    100 g  Butter
      1 ts Zitronenschale
    1/2 ts Salz
 
  Belag:
     75 g  Butter
    125 g  Zucker
      1 pk Vanillezucker
    1/2 ts gemahlener Zimt
    100 g  geriebene Mandeln
    125 ml saure Sahne

    

Aus Mehl, Hefe, lauwarmer Milch, weicher Butter, Zitronenschale und
Salz einen elastischen Hefeteig bereiten. Den Teig auf ein gefettetes
Backblech streichen. Butter zerlassen und die Teigplatte damit
bestreichen, mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mandeln bestreuen. Die
saure Sahne darauf verteilen. Den Teig gehen lassen. Dann das Blech in
den Gasbackofen ein-schieben und backen.

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[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Alt, Kuchen, Möhre, Oma

Mohrrübenkuchen

  Zutaten
     
      8 lg Mohrrüben, evtl. mehr
      4    Eier, evtl. mehr
      3 tb Zucker
    100 g  zerlassene Butter
      2 tb Mehl, evtl. mehr
    1/4 l  süße Sahne
      1 lg Prise Zimt
      1    Zitrone, Schale von

    

Die Moehren werden in Wasser weichgekocht, abgetropft und zerdrueckt.
Nun die uebrigen Zutaten untermischen und in eine mit Fett ausgeriebene
Form fuellen und backen. Das Ganze mit Zucker bestreuen und servieren.

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