Schlagworte: Dessert, Italien, Kaffee, Schokolade
Zutaten
250 g weiße Schokolade,
-geschmolzen
125 g weiche Butter
2 Eier, leicht geschlagen
3 ts Gelatine
315 ml Sahne
3 ts Instantkaffee
1. Schokolade, Butter und Eier in einer Schuessel glattruehren. 2 EL
Wasser in eine kleine feuerfeste Schuessel geben.
Gelatine gleichmaessig darauf verteilen und quellen lassen. Einen
grossen Topf mit ca. 4 cm Wasser fuellen. Zum Kochen bringen, vom Herd
nehmen, die Schuessel vorsichtig hineinstellen. Gelatine unter Ruehren
aufloesen, leicht abkuehlen lassen. In die Schokoladenmischung geben.
Gut verruehren, abdecken und 30 Minuten kuehlen, bis die Mischung fest
wird.
2. Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden und vorsichtig unter
die Mousse heben. 1/3 der Mousse in einer gesonderten Schuessel zur
Seite stellen. Kaffeepulver in 3 TL heissem Wasser aufloesen. Abkuehlen
lassen, dann unter die restliche Mousse ruehren.
3. Kaffeemousse gleichmaessig auf 6 kleine Glaeser oder Dessertschalen
verteilen, Oberflaeche glaetten. Weisse Mousse mit dem Loeffel oder
einer Spruehtuelle darauf verteilen, bedecken und vor dem Servieren
mehrere Stunden oder ueber Nacht kuehl stellen. Je nach Geschmack kann
man die Mousse mit Muskatnuss verzieren.
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Zutaten
3 1/2 l Wasser
3 Eier
250 g feingemahlener Kaffee
1/4 l kaltes Wasser
Salz
2 Würfelzucker
Wasser zum Kochen bringen. Eier schaumig schlagen, das Kaffeemehl
einruehren, evtl. etwas kaltes Wasser unterruehren. Die Masse in das
kochende Wasser geben, umruehren und einmal kurz aufkochen lassen. Salz
und Wuerfelzucker dazugeben, das kalte Wasser zugiessen. Den Topf mit-
einem Deckel verschliessen und K) Minuten ziehen lassen. Dann den
Kaffee durchfiltern. Sofort, heiss servieren. (20 - 25 Portionen)
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Schlagworte: Getränk, Kaffee, Schokolade
Zutaten
150 g bittere Blockschokolade
500 ml Milch
1 pn Salz
25 g gemahlener Kaffee
500 ml kochende Wasser
2 tb Sherry
125 ml Sahne
zum Bestäuben
Kakao
Schokolade in Stuecke schneiden. Milch und Salz erhitzen und die
Schokolade darin aufloesen. Kaffee zubereiten. Mit, der heissen
Trinkschokolade und Sherry mischen, in vorgewaermte Becher fuellen und
mit einem Sahnehaeubchen garnieren. Mit Kakao bestaeubt servieren.
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02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
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30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
ibnumnlae:
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30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
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30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
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30.04.2012, 01:37 Uhr
Voller Kropf
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