Schlagworte: Dessert, Gelee, Obst
Zutaten
400 g Früchte (frisch oder TK; z.
-B. Erdbeeren
Himbeeren
Brombeeren
Kirschen)
Gelee:
350 g Himbeeren
4 tb Zitronensaft
80 g Zucker
100 ml Himbeersaft
4 Bl. rote Gelatine
Sonstiges
Sahne
Mandelblättchen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vorbereitete Fruechte auf
Portionsschaelchen verteilen. Himbeeren durch ein Sieb streichen.
Zitronensaft, Zucker und Himbeersaft mit dem Pueree vermengen. Gelatine
mit etwas Tropfwasser in ein kleines Toepfchen geben, auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1-2 fluessig werden lassen. Nach und nach 2 - 3 EL
der Saftmischung zur Gelatine ruehren, dann dieses Gemisch tropfenweise
zur restlichen Saftmischung geben und ueber die Fruechte giessen. Im
Kuehlschrank erkalten lassen. Sahne steif schlagen. Mandelblaettchen
leicht anroesten. Beides auf das Obstgelee geben.
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Zutaten
1 unbehandelte Orange
1250 g ml Orangensaft (ungesüßt)
1 Pack. Super Gelierzucker
-(Dr. Oetker)
Die Orange abspuelen, trocken tupfen. Die Orange sehr duenn schaelen,
die Schale in superduenne Streifen schneiden und 30 g abwiegen.
(Alternativ einen Zestenreisser verwenden).
Das Fruchtfleisch mit dem Orangensaft, der Orangenschale und dem
Gelierzucker in einem Topf verruehren. Alles auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 unter Ruehren aufkochen und mindestens 3
Minuten unter staendigem Ruehren bei gleicher Herdeinstellung sprudelnd
kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Fruchtmasse eventuell
abschaeumen.
Die Fruchtmasse sofort randvoll in vorbereitete Glaeser fuellen. Mit
Twist-Off-Deckeln verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem
Deckel stehen lassen, umdrehen, abkuehlen lassen und kuehl lagern.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
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30.04.2012, 09:58 Uhr
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30.04.2012, 02:50 Uhr
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30.04.2012, 01:37 Uhr
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