[Kochen - vegetarisch]
Schlagworte: Dorsch, Fisch, Vollwert
Zutaten
4 Dorschkoteletts à 150 g
1 1/2 Zitronen
Salz
300 g Kartoffeln
30 g Butter
1000 ml Gemüsebrühe
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
250 g Tomaten
1 bn frischer Estragon
Pfeffer
Fisch abspuelen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft betraeufeln.
Kartoffeln waschen, schaelen und vierteln. In heisser Butter
anduensten, mit Bruehe abloeschen und kochen lassen. Nach 10 Minuten
Paprika- und Zwiebelviertel zufuegen, ebenfalls die abgezogenen
Tomatenviertel, Estragonblaettchen und die Fischstuecke. Auf kleiner
Gasflamme koecheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken.
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02.05.2012, 07:55 Uhr
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