Schlagworte: Apfel, Chutney, Eingemacht, Kürbis
Zutaten
2 Zwiebeln,
2 Gläser eingelegter Kürbis
(ä 400 g Abtropfgewicht),
2 Äpfel à 200 g
200 g Zucchini,
2 tb Öl
1 unbehandelten Zitrone,
-Schale und Saft von
2 Zimtstangen
200 ml Rum,
175 g Gelierzucker Extra
Zwiebeln schaelen, halbieren und in Ringe schneiden. Kuerbis abtropfen.
Apfel schaelen, vierteln, entkernen und wuerfeln. Zucchini waschen,
putzen und ebenfalls klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten im Oel
anduensten. Restliche Zutaten hinzuruegen und alles 12-15 Minuten unter
Ruehren kochen lassen. Das Chutney heiss in Glaeser fuellen und
verschliessen.
Passt gut zu Fleisch (Fondue!), Gefluegel, Aufschnitt und Fisch.
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Schlagworte: Chutney, Obst, Pflaume
Zutaten
1 kg Pflaumen
1 kg Boskop-Äpfel
500 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 g frischer Ingwer
1 tb Senfkörner
1 tb Salz
250 ml Rotweinessig
300 g brauner Zucker
Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Aepfel waschen, schaelen,
vierteln, das Kerngehaeuse entfernen und grob hacken. Zwiebeln pellen
und in duenne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe fein hacken, Ingwer
schaelen und fein wuerfeln. Alle Zutaten mit Senfkoernern und Salz in
einem grossen Topf vermengen, auf grosser Gasflamme zum Kochen bringen
und 30 Minuten auf kleiner Gasflamme koecheln lassen, bis die Zutaten
weich sind. Dann Essig und Zucker unterruehren und das Chutney dicklich
einkochen. Heiss in Glaeser fuellen und sofort verschliessen. Ca. 6
Wochen ruhen lassen.
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02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
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30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
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30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
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30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
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30.04.2012, 01:37 Uhr
Voller Kropf
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