[Kochen - Hauptgerichte]
Schlagworte: Auflauf, Brombeere, Grieß, Süßspeise
Zutaten
250 g TK-Brombeeren
1 tb Zucker
4 cl Obstbranntwein
3/4 l Milch
100 g Grieß
1 Pr. Salz
1 tb Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
20 g Butter oder Margarine
Brombeeren mit Zucker und Obstbranntwein vermischen, etwas durchziehen
lassen. Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz zum Kochen bringen,
Griess einrieseln lassen, unter Ruehren zum Kochen bringen, Kochstelle
ausschalten, Griess ausquellen, danach abkuehlen lassen. Eier trennen,
Griessbrei mit Eigelb legieren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Eine Auflaufform ausfetten, die Haelfte des Breies hineinfuellen,
Brombeeren mit Fluessigkeit darauf verteilen. Griessbrei
darueberstreichen. Fettfloeckchen auf den Auf lauf setzen. Im Backofen
garen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190°, Umluftbackofen
ca. 30 Minuten
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Schlagworte: Beere, Brombeere, Dessert, Himbeere, Sorbet
Zutaten
300 g frische Himbeeren
300 g frische Brombeeren
2 tb Puderzucker
1/2 Zitrone, Saft von
2 tb weißer Rum
Zitronenmelisse zum
-Verzieren
Himbeeren und Brombeeren getrennt verlesen. Fruechte mit dem Zauberstab
puerieren. Je 1 EL Puderzucker dem Himbeer-, bzw. Brombeerpueree
zugeben. Zitronensaft und Rum unterruehren.
Das Pueree getrennt in Metallschuesseln geben und in den Gefrierschrank
stellen. Alle halbe Stunde - fuenf Stunden lang - immer wieder kraeftig
mit dem Schneebesen durchschlagen, damit die Masse schoen locker bleibt
und sich keine Eiskristalle bilden.
Zum Schluss abwechselnd Brombeer- und Himbeersorbet in vorgekuehlte
Sektglaeser fuellen. Wenn moeglich mit dem Spritzbeutel.
Obenauf mit Zitronenmelisse verzieren.
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
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Xv95KO , goyoyn maumfu, [link=http://pumu m
30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
ibnumnlae:
uBacpW , urcueq pagbtk, [link=http://joek h
30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
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30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
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30.04.2012, 01:37 Uhr
Voller Kropf
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