Schlagworte: Blattsalat, Salat
Zutaten
1 sm Kopf Frisée
1 sm Kopf Lollo Rosso
2 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
2 Tomaten
4 tb Speiseöl
6 tb Worcester Sauce
2 ts gemischte, gehackte Kräuter
2 ts Löwensenf medium
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Champignons
Salz
Pfeffer
Salatkoepfe, Fruehlingszwiebeln, Moehre, Tomaten putzen und waschen.
Salat in mundgerechte Stuecke zupfen. Fruehlingszwiebeln in Ringe
schneiden. Moehre schaelen, raspeln und Tomaten achteln. Alle
Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten. Fuer die Vinaigrette
drei Essloeffel Oel, vier Essloeffel Worcester Sauce, Kraeuter und Senf
verruehren. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
Champignons putzen, halbieren, die grossen in Scheiben schneiden.
Verbliebenes Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch
anduensten, Champignons dazugeben und mitbraten. Mit restlicher
Worcester Sauce, Salz und Pfeffer wuerzen. Gebratene Champignons auf
den Salat geben und mit der Vinaigrette betraeufelt servieren.
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Schlagworte: Blattsalat, Februar, P4, Salat
Zutaten
4 Blätter Eisbergsalat
1/2 K. Radicchio
50 g Feldsalat
Dressing
2 -3 El. Weinessig
2 ts Dijonsenf
1 Schalotte oder
1/2 kl. Zwiebel
Salz
Pfeffer
1/2 ts Zucker
4 tb Öl
Salatzutaten gut waschen und abtropfen lassen. Eisbergsalat und
Radicchio in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Zutaten fuer den
French-Dressing gut verruehren, Schalotte oder Zwiebel ganz fein
geschnitten zugeben, abschmecken und ueber die gemischten oder
getrennt
angerichteten Salatzutaten giessen.
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
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30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
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30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
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30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
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30.04.2012, 01:37 Uhr
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