Schlagworte: Basilikum, Pesto, Sauce
Zutaten
2 bn frisches Basilikum (ca. 100
-g)
2 Knoblauchzehen
1 tb Pinienkerne
3 tb Parmesankäse, frisch
-gerieben
3 tb Pecorino-Käse, frisch
-gerieben
1 c Olivenöl
1 pn Salz
Basilikumblaetter mit einem Tuch trocken abreiben und grob hacken.
Knoblauch pellen und mit den Pinienkernen fein hacken. Alles nach und
nach im Moerser zerdruecken. Sobald die Masse breiig geworden ist, den
Kaese in kleinen Portionen darin zerstossen, bis es eine Paste ist.
Dann das Oel unterruehren und salzen.
Die Sauce kann zu Nudeln gereicht werden. Sie eignet sich auch zum
Wuerzen von Gemuesesuppen.
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
[Kochen - vegetarisch]
Schlagworte: Basilikum, Grünkern, Suppe, Vollwert
Zutaten
1 Zwiebel
20 g Butter
3 tb Grünkernmehl
500 ml Gemüsebrühe
1 bn Basilikum
1 tb Zitronensaft
30 g Butter
Salz, Pfeffer
4 tb Joghurt
Zwiebel pellen, fein wuerfeln und glasig duensten. Gruenkernmehl
drueberstreuen, kurz anroesten, mit heisser Bruehe abloeschen und auf
kleiner Gasflamme koecheln lassen. Basilikumblaetter abzupfen, mit
Zitronensaft und Butter puerieren. Die Basilikumbutter unter die Suppe
ruehren und abschmecken. In Suppentassen fuellen und mit je l
Essloeffel Joghurt servieren.
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
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02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
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30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
ibnumnlae:
uBacpW , urcueq pagbtk, [link=http://joek h
30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
lufhawr:
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30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
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30.04.2012, 01:37 Uhr
Voller Kropf
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