Rezepte zum Thema Ananas

[Getränke - Getränke]

Schlagworte: Ananas, Getränk, Tee

Ananastee

  Zutaten
     
    1/2    frische Ananas
      8 tb Rum
    500 ml Wasser
      5 ts schwarzer Tee
      2 tb Zucker

    

Ananas dick schaelen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und den Kern
herausschneiden. Dann in Stuecke schneiden, mit Rum begiessen und 3 - 4
Stunden ziehen lassen. Das Wasser aufkochen, den Tee ueberbruehen und
nach 3 - 4 Minuten abgiessen und zuckern. Ananas in Portionsglaser
verteilen und mit heissem Tee auffuellen.

6 Stimmen:

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[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Ananas, Kuchen, Marzipan

Ananas-Marzipan-Kuchen

  Zutaten
     
    200 g  Marzipanrohmasse
    175 g  Butter oder Margarine
    150 g  Zucker
      1 pk Vanillezucker,
      3    Eier
    300 g  Mehl
      2 ts Backpulver
    260 g  Ananas (Dose)
 
  Glasur
    100 g  Kuvertüre

    

Marzipanrohmasse in Wuerfel schneiden, mit Fett, Zucker und Eiern in
eine Ruehrschuessel geben, mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren,
danach Mehl und Backpulver kurz unterruehren. Ananas auf einem Sieb gut
abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden, zum Schluss unter den
Teig heben. Eine Kastenkuchenform fetten, mit Pergamentpapier
auskleiden, den Teig einfallen, glattstreichen und backen.

Schaltung:
170-190°, untere Schiebeleiste
160-180°, Umluftbackofen
60-70 Minuten

Kuvertuere im Wasserbad schmelzen, den abgekuehlten Kuchen damit
bestreichen.

3 Stimmen:

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[Getränke - Getränke]

Schlagworte: Ananas, Drink, Getränk, Grapefruit

Ananas-Grapefruit-Drink

  Zutaten
     
    400 g  Ananasfruchtfleisch,
    150 ml Grapefruitsaft
      1 tb Zucker, evtl. mehr
      2    Eiswürfel

    

Ananasstuecke, Grapefruitsaft und Eiswuerfel im Mixer der
Kuechenmaschine etwa 1 Minute lang puerieren, mit Zucker abschmecken.

7 Stimmen:

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[Dessert - Dessert]

Schlagworte: Ananas, Dessert, Kirsche

Ananas-Kirsch-Traum

  Zutaten
     
      1    frische Ananas
    300 g  TK Kirschen
 
  Sauce
    100 ml Weißwein
    250 ml Apfelsaft
      1    Zitrone, Saft von
      1 ts Vanillezucker
      2 tb Zucker
      1 tb Maraschino oder Kirschwasser
           Vanilleeis

    

Ananas laengs vierteln, harten Strunk herausschneiden, dick schaelen.
Ananas in mundgerechte Stuecke schneiden, in eine Schuessel geben.
Entsteinte, aufgetaute Kirschen zugeben.

Weisswein, Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker
verruehren, ueber die Fruechte giessen und zugedeckt 2-3 Stunden (bis
zu 1 Tag) in den Kuehlschrank stellen, vor dem Anrichten evtl. 1 Schuss
Maraschino oder Kirschwasser zugeben.

Vanilleeis portionieren, den Ananas-Kirsch-Traum darueberfuellen,
sofort servieren.

Tip: Kirschen durch Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen.

2 Stimmen:

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[Sonstige - Einmachen]

Schlagworte: Ananas, Marmelade

Ananas-Ingwer-Marmelade

  Zutaten
     
      1    Ananas (500 g Fruchtfleisch)
      1 pk Gelierpulver (10 g)
      1    Limette, unbeh., Saft und 
           -Schale von
    1/2 ts Ingwerpulver (oder 15 g 
           -frisch)
      3 ts Süßstoff, flüssig
      5    Blatt weiße Gelatine
      1    Msp. Einmachpulver

    

Ananas in Scheiben schneiden, schaelen und die Haelfte der Ananasringe
wuerfeln, die andere Haelfte im Mixer zerkleinern.

Fruchtmasse mit Gelierpulver, Saft und Schale der Limette und dem
Ingwerpulver (oder feingewuerfeltem Ingwer) verruehren. Mit fluessigem
Suessstoff suessen.

Alles etwa 20-30 Minuten ziehen lassen. Langsam unter Ruehren zum
Kochen bringen. 1 1/2 Minuten sprudelnd kochen lassen und die
eingeweichte und wieder ausgedrueckte Gelatine unterruehren.

Fruchtmasse heiss in vorbereitete Glaeser fuellen. Einmachhilfe
drueberstreuen. Die Glaeser mit Deckeln verschliessen.

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