Rezepte zum Thema Alt

Die besten Rezepte zum Thema

[Kochen - Hauptgerichte]

Schlagworte: Alt, Fleisch, Oma, Rind

Curryfleisch

500 g Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, Curry und Thymian anbraten. Ist
das Fleisch schoen braun, 1/2 l heisse Bruehe zugeben. Zuvor 1 Zwiebel,
2 Tomaten und 1 Lorbeerblatt ein paar Minuten mitbraten. Das Ganze
duenstet man gar.
Zum Schluss 1 Essloeffel saure Sahne unter die Sosse ziehen und mit
Reis servieren.

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[Kochen - Hauptgerichte]

Schlagworte: Alt, Ei, Oma

Eierschmalz

Fuer das Eierschmalz wird magerer Speck ausgelassen, in dem man
Semmelscheibchen roestet. Darueber giesst man eine mit Salz, Pfeffer
und Muskat gewuerzte Eier-Milch-Masse und laesst sie stocken. Als
Beilage schmecken neue Pellkartoffeln.

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[Kochen - Hauptgerichte]

Schlagworte: Alt, Gemüse, Hack, Kohl, Oma

Einfache Kohlrouladen

Weisskohl wird kleingeschnitten und geschmort. Sobald er halbgar ist,
werden kleine Baellchen aus Gehacktem hineingetan. Alles wird nochmals
kurz geschmort. Das schmeckt besser als Kohlrouladen, und viel Arbeit
wird gespart. Vor allem hat man mehr Kohlgemuese zu den Salzkartoffeln.

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[Kochen - Hauptgerichte]

Schlagworte: Alt, Fleisch, Oma, Schwein

Falsches Huhn

Ein altes baeuerliches Kochrezept nennt sich "Falsches Huhn" - ein
einfaches, aber sehr schmackhaftes Sonntagsgericht. Fuer vier Personen
werden vier Scheiben Schweinekamm (ohne Knochen) geklopft, gesalzen und
gepfeffert, mit Butter bestrichen und dann mit sehr viel gehackter
Petersilie eingerollt und - wie Rouladen zugebunden. In Fett anbraten
und dann mit Wasser gar duensten. Dazu Salzkartoffeln.
Als Beilage passt am besten Mischgemuese.

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[Kochen - Salate]

Schlagworte: Alt, Nuß, Oma, Salat

Feiner Salat mit Nüssen

Eine gekochte Sellerieknolle, zwei Apfel und zwei gekochte Kartoffeln
raspeln. Zwei Essloeffel Gurkenwuerfel sowie einen bis zwei Essloeffel
feingeschnittene Walnuesse beifuegen und vier bis fuenf Essloeffel
Mayonnaise unterziehen. Vor dem Auftragen kalt stellen.

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