Tomaten-Oliven-Tarte

Schlagworte: Herzhaft, Mehlspeise, Tarte, Tomate

  Zutaten
     
    250 g  Blätterteig, tiefgekühlter
      1 tb Öl, evtl. mehr
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      1 cn Tomaten, geschälte 
           -(Abtropfgewicht 180
      1 ts Oregano, getrocknet
           Salz
     10    Oliven, schwarz
    300 g  Bresso Feines Duo
      2    Eier
      3    frische Tomaten

1. Blaetterteig auftauen lassen. Eine Tarteform (28 cm 0) mit etwas Oel
ausstreichen.
2. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel wuerfeln. Knoblauch
durchpressen. Beides im uebrigen Oel anschwitzen.
Tomaten abgetropft zufuegen und 5-7 Minuten koecheln lassen. Mit
Oregano und Salz wuerzen. Abkuehlen lassen.
3. Oliven in Spalten vom Stein schneiden. Bresso Feines Duo, Eier,
Tomatenmasse und die Haelfte der Oliven verruehren und abschmecken.
Tomaten waschen, trockentupfen und in Scheiben teilen.
4. Elektroofen auf 225 Grad heizen. Blaetterteig etwas groesser als den
Boden der geoelten Form ausrollen und diese damit auskleiden.
5.Die Tomatenmasse daraufgeben, mit Tomatenscheiben belegen und Oliven
darueberstreuen. Im Ofen (Gas: Stufe 4) auf der untersten Schiene 45
Minuten backen. Nach Wunsch mit Oregano garniert servieren.

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