Spinatsauce

Schlagworte: Sauce, Spargel

  Zutaten
     
    200    frischer Spinat
      1 tb Rapsöl
      5 tb Mayonnaise
    100 ml Sahne
           Salz
           Pfeffer

Spinat gruendlich waschen und tropfnass im Oel duensten, bis er
zusammenfaellt. Herausnehmen und abkuehlen lassen.
Mit dem Mixstab puerieren und die Mayonnaise unterruehren. Sahne
steifschlagen und unterziehen. Die Sosse mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

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