Speck-Eierkuchen

Schlagworte: Alt, Ei, Mehlspeise, Oma, Pfannkuchen

Man bereitet von 1/2 Liter Wasser oder Milch nebst 5 bis 6 Eiern, 4 bis
6 Essloeffeln Mehl und etwas Salz einen Eierkuchenteig, den man noch
Belieben mit feingehacktem Schnittlauch wuerzt. Man braet nun jedesmal
einen kleinen Loeffel voll Speckwuerfel in der Pfanne braeunlich,
giesst einen Schoepfloeffel Teig darauf und baeckt die Kuchen in dem
Speckfett auf beiden Seiten zu schoener Farbe.

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