Zutaten
4 lg Blätter Romana- oder
-Bataviasalat
Salz
1 Hähnchenbrustfilet (ca. 170
-g)
1 ts Sonnenblumenöl
1 tb Austernsoße (Asienladen)
1 tb Sojasoße
80 g Frühlingszwiebeln
1 lg Möhre
6 tb Chilisoße (süßsauer)
4 tb Limettensaft
1 ts Sambal Oelek (scharfe
-Würzpaste)
1. Salatblaetter kurz in kochendes Salzwasser geben. In ein Sieb
abgiessen, mit kaltem Wasser abspuelen, mit Kuechenpapier
trockentupfen.
2. Haehnchenbrustfilet in 1 cm breite Streifen schneiden. Oel in einer
Pfanne erhitzen, Fleisch in 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Austern-
und Sojasosse zufuegen.
3. Fruehlingszwiebeln putzen und waschen, Moehre schaelen. Beides
laengs in Streifen schneiden.
4. Chilisosse mit Limettensaft und Sambal Oelek verruehren.
5. Haehnchenfleisch, Fruehlingszwiebeln und Moehren in den
Salatblaettern einrollen. Roellchen mit dem Chili-Dip anrichten.
TIPP: Vitaminstoss: 50 g Sojasprossen kurz ueberbruehen und in die
Salatblaetter mit einrollen.
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