Schlagworte: Herzhaft, Mehlspeise, Safran, Thunfisch
Zutaten
125 g Butter oder Margarine
4 Eier (Gew. Kl. M)
1/2 ts Salz, gestr.
100 g Speisestärke
100 g Mehl
1/2 ts Backpulver, gestr.
1 Msp. gemahlenen Safran
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 tb Keimöl
weißer Pfeffer
1 pn Cayennepfeffer
1 pn Thymian
1 cn Thunfisch naturelle (150 g)
Das weiche Fett, die Eier, Salz, Speisestaerke, Mehl, Backpulver und
Safran mit dem Handruehrgeraet (Schneebesen) auf hoechster Schaltstufe
ca. 2 Minuten gut verruehren.
Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das
Keimoel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen.
Paprikastreifen zugeben und auf 2 1/2 oder auf Automatik-Kochstelle
9-11 etwa 5 Minuten anduensten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian
kraeftig abschmecken.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180-C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den
Thunfisch abtropfen lassen und zerpfluecken. Abgekuehlte
Paprikastreifen und Thunfisch unter den Teig heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Laenge)
fuellen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.
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