Schlagworte: Beilage, Gemüse, Rote Bete
Zutaten
800 g Rote Bete
4 tb Weißweinessig
3 mittelgroße Zwiebeln (120 g]
50 g durchwachsener Speck
1/2 Lorbeerblatt
1/4 l Rotwein
1/8 l Fleischbrühe (Instant)
Salz
weißer Pfeffer
1 pn Zucker
Rote Bete waschen, schaelen und erst in Scheiben, dann in Stifte
schneiden. Mit Essig begiessen.
Die Zwiebeln abziehen und in Scheiben scheiden. Speck wuerfeln und in
einem Topf auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9-11 glasig braten, die
Zwiebeln zugeben und goldgelb werden lassen. Lorbeerblatt, Salz und
Pfeffer zufuegen, mit Rotwein und Bruehe aufgiessen. Auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4-6 etwa 5 Minuten zugedeckt, dann ohne Deckel
ebenfalls 5 Minuten garen.
Zum Servieren eventuell noch einmal abschmecken.
Tipps
Als Beilage servieren Sie kleine Rostbratwuerstchen und
Kartoffelpueree.
Sie koennen das Gemuese auch mit einer Packung tiefgefrorenen
Fleischkloesschen vermischt zubereiten. Dazu: Pellkartoffeln anrichten.
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