Radiccio mit Hasenfilet
Schlagworte: Fleisch, Hase, Salat, Vorspeise
Zutaten
350 g Hasenfilets
Salz
Pfeffer
2 Radicchioköpfchen (à ca.
-150 g)
1 tb Olivenöl,
2 tb Balsamicoessig. 2 EL
-Orangensaft
Zucker
2 tb Parmesan (gehobelt oder
-grob gerieben)
1 tb Petersilienblättchen
1 tb Thymianblättchen
1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Hasenfilets waschen, trockentupfen,
salzen und pfeffern.
2. Radicchio putzen, waschen und laengs halbieren. Olivenoel in einer
ofenfesten Pfanne erhitzen, Hasenfilets darin 2 Minuten von jeder Seite
anbraten. Radicchio 1 bis 2 Minuten mitbraten, dabei einmal wenden. Mit
Balsamicoessig und Orangensaft abloeschen. Radicchio mit Salz, Pfeffer
und 1 Prise Zucker wuerzen.
3. Pfanne zudecken und alles im vorgeheizten Backofen in 5 Minuten
fertig garen.
4. Hasenfilets in Scheiben schneiden, mit dem Radicchio anrichten.
Radicchio mit dem Parmesan, den Petersilien- und Thymianblaettchen
bestreuen.
7 Stimmen: 
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Kommentare zum Rezept
-
Gast 18.02.2006, 00:45 Uhr
hm, lecker
-
Gast 18.02.2006, 02:50 Uhr
gut geschmeckt;
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