Mini-Rösti mit Lachstatar

Schlagworte: Kartoffel, Lachs, Vorspeise

  Zutaten
     
    200 g  Kartoffeln (fest kochend)
           Salz
           Pfeffer
  1 1/2 tb Pflanzenöl
    125 g  frisches Lachsfilet (ohne 
           -Haut)
      3 tb Zitronensaft
      1    Frühlingszwiebel
      1 tb Schnittlauchröllchen
      1 ts kleine Kapern
      1 tb Joghurt (0,3 % Fett)
      1 tb Salatcreme (Fertigprodukt 
           -16 % Fett)
      1 tb Dill (fein gehackt)
           Dillzweige für die Deko

    

1. Kartoffeln schaelen und auf dem Gemuesehobel grob raspeln, mit
Kuechenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.

2. 1 EL Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der
Kartoffelmasse 6 kleine Roesti formen. Bei mittlerer Hitze von jeder
Seite in 8 bis 10 Minuten goldbraun braten, dabei mehrmals wenden.

3. Lachsfilet fein hacken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
wuerzen. Fruehlingszwiebel putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
Mit Schnittlauch, Kapern, restlichem Oel (1/2 EL) und den
Lachswuerfelchen vermischen. Lachstatar zugedeckt etwa 5 Minuten kalt
stellen.

4. Joghurt, Salatcreme und Dill mischen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

5. Je 3 Mini-Roesti mit Lachstatar uebereinander schichten, mit Dip und
Dillzweigen anrichten.

Bewerten Sie dieses Rezept:

Rezept als E-Mail verschicken

« Empfänger-Adressen
« Name des Absenders

Kommentare zum Rezept

Ihr Kommentar:

     

Achtung: Wegen hohem Spam-Aufkommen keine Links mehr erlaubt. Nur registrierte Benutzer dürfen Links in Kommentaren posten.

AntiSpam-Maßnahme: Ihr Beitrag wird nur bei der richtigen Antwort veröffentlicht!
Wieviel ist 77 + 53?

Zeige alle Rezepte zum Thema Sonstige / Sonstige

Permanenter Link dieser Seite:
http://www.rezepte-bibel.de/sonstige/sonstige/508/mini-roesti-mit-lachstatar.html

Schicken Sie uns Ihr Rezept


 · 


Fehler/Doubletten melden oder Löschung beantragen

Testen Sie Ihre geistige Fitness
Spielerisch, aber wissenschaftlich fundiert können Sie hier Ihre grauen Zellen testen und trainieren.
www.mental-aktiv.de
(Anzeige)

Buchtipps

Der Lebensfreude Kalender 2018
Rolf Merkle
Der Lebensfreude Kalender 2018
EUR 5,76