Kräutersauce

Schlagworte: Sauce, Spargel

  Zutaten
     
      1    Eigelb
      1 ts Senf
           Salz
           Pfeffer
      1 cn Trinkmilch-Joghurt (125g)
      1 tb Zitronensaft
      2 tb gehackte Kräuter
           (Petersilie, Schnittlauch, 
           -Kerbel, Dill, Koriandergrün
    100 ml Sahne

Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und Kraeuter
glattruehren. Sahne steifschlagen und unterziehen.

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