Kartoffelbällchen

Schlagworte: Alt, Beilage, Fettgebacken, Kartoffel, Oma

750 g geschaelte Kartoffeln in Salzwasser garen, abgiessen und heiss
durchpressen. Erkaltet mit 2 Eigelb und 1 Teeloeffel Staerkemehl sowie
Muskat verruehren, mit Salz abschmecken. Aus dem Teig werden Baellchen
geformt, in Ei und Semmelmehl gewendet und im Fettbad schwimmend
ausgebacken.

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