Schlagworte: Käse, Mehlspeise, Pfannkuchen
Zutaten
2 Eier
250 ml Milch
Salz
Pfeffer
140 g Mehl
150 g Goudakäse
Zum Braten:
Butterschmalz
Zum Bestreichen:
Zuckerrübensirup
-(Rübenkraut)
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Anschliessend in das Mehl
ruehren und 30 Minuten stehen lassen. Kaese in 2 cm grosse Wuerfel
schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Ein Viertel des
Teiges hineingeben und ca. 2 Minuten anbraten. Ein Viertel des Kaeses
auf dem Pfannkuchen verteilen, diesen umdrehen und auf kleiner
Gasflamme fertig braten. Mit der Kaeseseite nach oben auf einen Teller
legen, mit Sirup bestreichen und zusammenklappen. Heiss servieren. Den
Vorgang wiederholen.
Beigabe: Kopfsalat mit Joghurtsosse
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