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Schlagworte: Holunderbeere, Konfitüre
Zutaten
1 kg reife Holunderbeeren
1 kg Gelierzucker
3 Likörgläschen
Schwarzer-Johannisbeer-Likör
Holunderbeeren waschen, gut abtropfen lassen und abzupfen. Beeren mit
dem Saft und dem Gelierzucker zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd
kochen lassen und den Likoer unterruehren. Heiss in Twist-off-Glaeser
fuellen und verschliessen.
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Zutaten
1 unbehandelte Orange
1250 g ml Orangensaft (ungesüßt)
1 Pack. Super Gelierzucker
-(Dr. Oetker)
Die Orange abspuelen, trocken tupfen. Die Orange sehr duenn schaelen,
die Schale in superduenne Streifen schneiden und 30 g abwiegen.
(Alternativ einen Zestenreisser verwenden).
Das Fruchtfleisch mit dem Orangensaft, der Orangenschale und dem
Gelierzucker in einem Topf verruehren. Alles auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 unter Ruehren aufkochen und mindestens 3
Minuten unter staendigem Ruehren bei gleicher Herdeinstellung sprudelnd
kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Fruchtmasse eventuell
abschaeumen.
Die Fruchtmasse sofort randvoll in vorbereitete Glaeser fuellen. Mit
Twist-Off-Deckeln verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem
Deckel stehen lassen, umdrehen, abkuehlen lassen und kuehl lagern.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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