Himbeerkonfitüre mit Basilikum

Schlagworte: Himbeere, Konfitüre

  Zutaten
     
      1 kg Himbeeren
      2 tb Zitronensaft
      1 kg Gelierzucker
      5    Basilikumblätter

Himbeeren verlesen und die Stiele entfernen. Die Fruechte mit
Zitronensaft und Zucker in einem grossen Topf verruehren, auf grosser
Gasflamme zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann
die kleingeschnittenen Basilikumblaetter unterruehren. Sofort heiss in
Twist-off-Glaeser fuellen und verschliessen.

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