Schlagworte: Ei, Omelett, Vegetarisch
Zutaten
400 g Tofu
3 Eier
2 tb Sojasauce
Salz
Pfeffer
1 Pr. Zucker
Fett zum Backen
Gemüse
400 g Möhren
400 g Sojabohnenkeime
400 g Paprika (rot und grün)
400 g Frühlingszwiebeln
20 g Butter oder Margarine
Curry
Salz
Pfeffer
1 Pr. Zucker
1 Pr. Ingwerpulver
1 Pr. Cayennepfeffer
Mit dem Handruehrgeraet Tofu, Eier, Sojasauce und Gewuerze verruehren.
Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemuese vorbereiten,
Moehren und Paprika in Streifen schneiden. Gemuese auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 mit Butter oder Margarine etwa 10 Minuten
duensten, gut abschmecken. Omeletts auf Teller geben, das Gemuese
darauf verteilen, die Omeletts zusammenklappen.
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