Kartoffeln mit Quark-Dipps

Schlagworte: Dip, Kartoffel, Vegetarisch

  Zutaten
     
    750 g  Kartoffeln
    1/8 l  Wasser, evtl. mehr
           Salz
 
  Für den Kräuterquark
    125 g  Speisequark (20 % F.i.Tr.) 
           -etwas Milch
      1 ts Petersilie, tiefgefrorene
      1 ts Dill, tiefgefrorene
      1 ts Schnittlauch, tiefgefrorene
      1 pn Salz
           frisch gemahlener weißer 
           -Pfeffer
 
  Für den Radieschenquark
    125 g  Speisequark [20 % F.i.Tr.)
           Magerjoghurt
           etwas Salz
           frisch gemahlener weißer 
           -Pfeffer
      1 bn Radieschen
 
  Für den Paprikaquark
    125 g  Speisequark
      6 tb Magermilch
           Salz
           Paprika edelsüß
           gemahlener weißer Pfeffer
      1    grüne Paprikaschote

Die Kartoffeln abbuersten und in einen Topf geben. Das Wasser 1-2 cm
hoch angiessen, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 12 ankochen, bis
ein Dampffaehnchen sichtbar ist, 15-20 Minuten auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 3-4 fortkochen und 5-10 Minuten in der Nachwaerme fertig
garen. Das Kartoffelwasser abgiessen.
Inzwischen fuer die drei Quark-Dipps jeweils den Quark mit den Zutaten
verruehren.
Fuer den Radieschenquark die Radieschen putzen, waschen und in duenne
Stifte schneiden und in den Quark geben. Fuer den Paprikaquark die
Paprikaschote putzen, waschen, in fein wuerfeln und ebenfalls in den
Quark ruehren. Jeden Dipp pikant abschmecken. In Schaelchen fuellen und
jeweils mit Kraeutern, einigen Radieschen- und Paprikaschoten oder auch
Peperonistueckchen garnieren.
Tipp: Neue Kartoffeln sollten Sie mit Schale essen, die bringen viele
wertvolle Ballaststoffe mit sich.

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Kommentare zum Rezept

Rosemarie 18.12.2008, 19:27 Uhr

Ich stelle noch eine Deko-Idee zur Verfügung: die Radieschen-Maus, siehe
http://hubschrauber.wordpress.com/2008/12/18/maus-auf-brot-hors-doeuvre/

Viel Spaß beim Dekorieren, Rosemarie

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Anna: na da freu ich mich auf den Herbst....da passt die Marmelade super!
18.12.2008, 19:27 Uhr Kartoffeln mit Qua
Rosemarie: Ich stelle noch eine Deko-Idee zur Verfügung: die Radieschen-Maus, siehe http:/
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