Maiscremesuppe

Schlagworte: Mais

  Zutaten
     
     60 g  Maismehl
    1/8 l  Milch
      1 l  Fleisch- oder Gemüsebrühe 
           -(Instant)
           Salz
      1 ts Sojasoße
      4 tb Maiskörner (Dose)
     10 g  Butter oder Margarine
      1 bn Frühlingszwiebeln
    1/2    B. Sahne
      1    Eigelb
           Schnittlauch

Maismehl mit kalter Milch anruehren. Fleisch- oder Gemuesebruehe im
Topf auf 3 erhitzen, angeruehrtes Maismehl hineinruehren, unter Ruehren
zum Kochen bringen. Geputzte Fruehlingszwiebeln in feine Ringe
schneiden und in Butter oder Margarine ca. 3 - 4 Min. auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 duensten. Zusammen mit gut abgetropften
Maiskoernern zur Suppe geben. Sahne und Eigelb verquirlen, die Suppe
damit legieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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