Kartoffelsuppe mit Räucherforelle

Schlagworte: Forelle, Kartoffel, Suppe

  Zutaten
     
      5    Frühlingszwiebeln
      1    Möhre
      1    kl. Stck. Sellerie
      1 ts Öl
    3/4 l  Brühe (Instant)
    200 g  mehligkochende Kartoffeln
           Salz
           Pfeffer
      1 ts Sojasoße
      2 tb Creme fraîche
      1    geräuchertes Forellenfilet
           gehackte Petersilie

Gemuese putzen, in kleine Wuerfel schneiden, mit Oel auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8-9 anduensten, mit Bruehe auffuellen. Kartoffeln
schaelen, waschen, wuerfeln, zur Gemuesebruehe geben, wuerzen und 20
Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 garen. Creme fraiche in die
Suppe ruehren, abschmecken. Forellenfilet in Streifen schneiden, auf 2
Suppenteller verteilen, heisse Suppe daruebergiessen, mit Petersilie
bestreut servieren.

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