Schlagworte: Mozzarella, Salat, Sellerie, Zucchini
Zutaten
150 g Staudensellerie,
1 kl. Zucchini,
1 Tomate,
20 g Anchovis- oder
-Sardellenfilets
75 g Mozzarella-Käse,
2 Stengel frisches Basilikum
2 tb Weinessig,
1/2 ts Senf,
Salz,
Pfeffer,
3 tb Olivenöl
Vorbereiteten Staudensellerie in duenne Scheibchen schneiden (einige
zarte Blaetter zur Seite legen). Zucchini mit dem Schnitzelwerk in
feine Scheiben schneiden. Anchovisfilets in 1 cm breite Stuecke,
Mozzarella und Tomate in duenne Scheiben schneiden. Basilikum grob
zerpfluecken. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen. Aus Essig, Senf,
Salz, Pfeffer und Olivenoel eine Salatsosse ruehren und ueber den Salat
giessen, durchmischen, etwas durchziehen lassen. Mit Sellerieblaettchen
garnieren.
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