Waldorfsalat aus gekochtem Sellerie

Schlagworte: Salat, Sellerie

  Zutaten
     
    1/2    Pfund Knollensellerie
    1/2    Pfund säuerliche, feste 
           -Äpfel
     50 g  Walnüsse, evtl. mehr
    200 g  frische Ananas
      5 tb Mayonnaise
      1 cn saure Sahne oder Joghurt 
           -(200 g)
    1/2    Zitrone, Saft von
           Salz
           Pfeffer

Sellerie in etwa 1 cm grosse Wuerfel schneiden, in kochendem Salzwasser
bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken

Aepfel schaelen, entkernen und ebenfalls in Wuerfel schneiden, mit dem
Sellerie vermischen, ebenso mit Ananas in Stuecken und gehackten
Walnuessen.

Die Sosse wie oben zubereiten und ueber den Salat geben, vermischen und
durchziehen lassen.

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