SÜSS-SAURER WILDSALAT

Schlagworte: Apfel, Fasan, Geflügel, Obst, Pute, Truthahn

  Zutaten
     
    600 g  Fasanenfleisch, gebratenes
           als Alternative Truthahn- 
           -oder Putenfleisch
      4    Äpfel
      2    Gewürzgurken
      6 tb Mayonnaise
      2 cl Weinbrand (1 Schnapsglas)
      1    Zitrone, Saft von
      2 tb Apfelgelee
           Salz
           Pfeffer

Das rosagebratene Gefluegelfleisch, die geschaelten und vom Kernhaus
befreiten Aepfel und die Gewuerzgurken in feine Streifen schneiden.
Gefluegel, Aepfel und Gurken zusammen in eine Salatschuessel geben. Aus
Mayonnaise, Weinbrand, Zitronensaft und Apfelgelee eine Marinade
bereiten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Marinade mit dem
Gefluegelsalat gut vermischen. Kaltstellen und 1 bis 2 Stunden ziehen
lassen. Auf Salatblaettern oder auf einem Feldsalatbettanrichten.

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