Selleriesalat mit Äpfeln und Weintrauben

Schlagworte: Apfel, Salat, Sellerie, Weintraube

  Zutaten
     
    200 g  Sellerieknolle
      1    Apfel
    150 g  weiße und blaue Trauben
      1 tb Weißweinessig oder 
           -Zitronensaft, evtl.
      1 ts Zucker
           Salz
           weißer Pfeffer
      1 tb Schmand oder Creme fraîche
      1 tb Sonnenblumenöl
      1 tb gehackte Petersilie
     25 g  Haselnußkerne

Aus Essig oder Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Schmand und Oel
eine Salatsauce ruehren. Sellerieknolle schaelen, mit dem Schnitzelwerk
fein raspeln, ungeschaelten, geviertelten Apfel grob raspeln, beides
sofort mit der Salatsauce verruehren. Weintrauben halbieren, entkernen
und zum Salat mischen. Den Salat mit Petersilie und gehackten
Haselnusskernen bestreuen.

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