Radicchiosalat

Schlagworte: Radicchio, Salat

  Zutaten
     
    250 g  Radicchio
      1    Orange,
      1    gelbe Paprika
      1    rote Zwiebel
      1 cn Maiskörner (ca. 425 ml)
      1    B. Joghurt (3,5% Fett)
      2 tb Salatmayonnaise
      3 tb Orangensaft

Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in 11/2 cm breite
Streifen schneiden. Orange schaelen, filetieren. Paprikaschote
halbieren, Kerne und Trennwaende entfernen, in feine Streifen, Zwiebel
in Scheiben schneiden. Maiskoerner auf einem Sieb ab tropfen lassen.

Joghurt, Mayonnaise und Orangensaft verruehren. Portionsteller mit
Radicchioblaettern belegen, alle anderen Salatzutaten darauf verteilen,
mit der Salatsauce betraeufeln.

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