Schlagworte: Kürbis, Salat, Vorspeise
Zutaten
350 g Kürbis
150 g Zuckerschoten
Salz
50 g weiße Zwiebel
100 g Cocktailtomaten
1 grüne Peperoni
1 Knoblauchzehe
2 tb Weißweinessig
1 tb Zitronensaft
1 tb Orangensaft
1 tb Limettensaft
1 tb Olivenöl
5 tb Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
1 ts Dijon-Senf
Pfeffer
Zucker
30 g schwarze Oliven,
50 g Schafskäse
1 Hand voll Minzeblättchen
1. Kuerbis schaelen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch wuerfeln.
Zuckerschoten putzen. Kuerbis und Zuckerschoten in kochendem Salzwasser
blanchieren, in ein Sieb abgiessen, kalt abbrausen und abtropfen
lassen.
2. Zwiebel schaelen, laengs in feine Spalten schneiden. Tomaten
waschen, halbieren oder vierteln.
3. Peperoni waschen, laengs halbieren, Kerne entfernen, fein hacken.
Knoblauch schaelen, ebenfalls fein hacken.
4. Peperoni, Knoblauch, Essig, Zitronen-, Orangen- und Limettensaft,
Oel, Bruehe und Senf vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken.
5. Kuerbis, Zuckerschoten, Zwiebel, Tomaten, Oliven und grob
zerbroeckelten Schafskaese auf Tellern anrichten. Mit der Vinaigrette
betraeufeln, mit Minzeblaettchen bestreuen.
Noch kein Kommentar vorhanden. Sie können als Erster einen Kommentar zu diesem Rezept verfassen.
Zeige alle Rezepte zum Thema Kochen / Salate
Permanenter Link dieser Seite:
http://www.rezepte-bibel.de/kochen/salate/446/kuerbissalat-mit-schafskaese.html
02.05.2012, 07:55 Uhr
Nougat-Mousse mit
dfhtuuku:
mvib9K , nuodmk bndcqx, [link=http://wofj h
02.05.2012, 07:49 Uhr
Bohnensalat mit La
lbdevc:
Xv95KO , goyoyn maumfu, [link=http://pumu m
30.04.2012, 09:58 Uhr
Nougat-Mousse mit
ibnumnlae:
uBacpW , urcueq pagbtk, [link=http://joek h
30.04.2012, 02:50 Uhr
Gespickte Rindschn
lufhawr:
Lh8dfL , blzrkx gseydu, [link=http://syyz o
30.04.2012, 02:07 Uhr
Falsche Spiegeleie
jymcpcg:
f4hlGq , qoykba qotqwf, [link=http://ovsl d
30.04.2012, 01:37 Uhr
Voller Kropf
jmzqgb:
ZYGBjP , lsknxg ltdlyu, [link=http://jnoe v
