Avocado-Radicchio-Salat

Schlagworte: Avocado, Radicchio, Salat

  Zutaten
     
      1    kl. Kopf Radicchio,
      1    Avocado
 
  Marinade
      2 tb Weinessig,
    1/2    kl. Zwiebel,
      1    kl. Essiggurke,
    1/2    Knoblauchzehe,
      1 ts Kapern,
           Salz,
           Pfeffer,
      1 ts Zucker,
      2 tb Olivenöl

    

Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden.
Zwiebel und Essiggurke fein schneiden, Knoblauchzehe durchpressen,
Kapern hacken, zusammen mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Oel zu
einer Salatsosse verruehren. Avocado halbieren, Kern entfernen,
schaelen und quer in nicht zu duenne Scheiben schneiden. Sofort mit
Radicchio und Sosse mischen und servieren.

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