Zucchini-Auflauf

Schlagworte: Auflauf, Zucchini

  Zutaten
     
      1 bn glatte Petersilie
      4 sm Zweige Majoran
    800 g  Zucchini (mittelgroß)
           Salz
           Pfeffer
           etwas Mehl zum Wenden
     10 tb Olivenöl
      6    Eier (Große M)
      5 tb Creme fraîche
     50 g  Pecorino (frisch gerieben)
      3 sm Knoblauchzehen

Kraeuter fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in 1 cm dicke
Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Mehl wenden. 6
EL Oel in einer grossen Pfanne erwaermen und Zucchinischeiben auf jeder
Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf Kuechenpapier abtropfen
lassen. Eier, Creme fraiche und Pecorino glatt ruehren. Mit Salz,
Pfeffer und Kraeutern wuerzen. Eine ofenfeste Form mit 2 EL Olivenoel
ausfetten. Die Zucchinischeiben hineinschichten und mit der Eimasse
uebergiessen. Knoblauch pellen, klein schneiden und darauf verteilen.
Die Form in den Gasbackofen einschieben und backen.

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