Überbackener Blumenkohl

Schlagworte: Blumenkohl, Fleisch, Gemüse, Hack, Kohl

  Zutaten
     
      1    Blumenkohl (ca. 1 kg)
    500 g  Hackfleisch, gemischtes
      2 tb Sojasoße
           Pfeffer
           Paprika
      1    Brötchen
      1    Ei
    250 g  Tomaten
    200 g  Champignons
     30 g  Butter oder Margarine
     40 g  Mehl
    1/2 l  Milch
    150 g  Käse, ger. (Gouda oder 
           -Greyerzer)
      2 tb Sojasoße
           Pfeffer
           Muskat

Geputzten Blumenkohl in Roeschen teilen, mit einer Tasse Salzwasser auf
3 zum Kochen bringen und 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6
garen. Danach abtropfen lassen. Hackfleisch mit eingeweichtem, gut
ausgedrueckten Broetchen, Ei, Gewuerzen und Sojasosse vermischen
(Handruehrgeraet); abschmecken, in eine gefettete Auflaufform
streichen. Tomaten ueberbruehen, abziehen vierteln, mit geputzten
Champignons auf dem Fleischteig verteilen. Blumenkohlroeschen
daraufgeben. Fett und Mehl anschwitzen, nach und nach mit Milch
abloeschen, mit einem Schneebesen gut verruehren und 1 Min. kochen
lassen. Die Haelfte des Kaeses unterruehren, mit Sojasosse, Pfeffer und
Muskat abschmecken, ueber die Blumenkohlroeschen giessen. Im Backofen
goldbraun ueberbacken.

Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190°, Umluftbackofen
45 - 50 Minuten

Etwa 10 Min. vor Ende der Garzeit restlichen Kaese darueber streuen.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.

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