Spargel-Tortilla

Schlagworte: Spargel

  Zutaten
     
    800 g  Spargel
      1    Paprikaschote, rot
      1 lg Zwiebel
      1 tb Butter
      2 tb Speiseöl (z.B. Rapsöl)
     50 ml Gemüsefond (Glas)
      8    Eier
    100 ml Milch
           Salz
           weißer Pfeffer
      1    Zweig Thymian

Spargel schaelen, putzen und in 2 cm lange Stuecke schneiden.
Paprikaschote waschen, halbieren, von Stiel, Kernen und Trennwaenden
befreien und in Streifen schneiden. Zwiebel schaelen und in feine Ringe
schneiden. Butter und Oel in einer grossen, hohen Pfanne erhitzen.
Gemuese hineingeben und ca. 5 Minuten duensten. Gemuesefond zugeben und
alles zugedeckt knapp gar duensten. Eier, Milch, Salz und Pfeffer
verquirlen. Thymian kalt abbrausen, trockenschuetteln, die Blaettchen
abzupfen und untermischen. Die Eiermilch ueber das Gemuese giessen und
zugedeckt stocken lassen. Heiss oder kalt servieren.

Rezept als E-Mail verschicken

Kommentare zum Rezept

Noch kein Kommentar vorhanden. Sie können als Erster einen Kommentar zu diesem Rezept verfassen.

Ihr Kommentar:

Zeige alle Rezepte zum Thema Kochen / Hauptgerichte

Permanenter Link dieser Seite:
http://www.rezepte-bibel.de/kochen/hauptgerichte/736/spargel-tortilla.html

Schicken Sie uns Ihr Rezept

Rezept des Tages

Rezepte

Benutzeranmeldung

Für Ihre Homepage

Aktuelle Kommentare

02.05.2012, 07:55 Uhr Nougat-Mousse mit
dfhtuuku: mvib9K , nuodmk bndcqx, [link=http://wofj h
02.05.2012, 07:49 Uhr Bohnensalat mit La
lbdevc: Xv95KO , goyoyn maumfu, [link=http://pumu m
30.04.2012, 09:58 Uhr Nougat-Mousse mit
ibnumnlae: uBacpW , urcueq pagbtk, [link=http://joek h
30.04.2012, 02:50 Uhr Gespickte Rindschn
lufhawr: Lh8dfL , blzrkx gseydu, [link=http://syyz o
30.04.2012, 02:07 Uhr Falsche Spiegeleie
jymcpcg: f4hlGq , qoykba qotqwf, [link=http://ovsl d
30.04.2012, 01:37 Uhr Voller Kropf
jmzqgb: ZYGBjP , lsknxg ltdlyu, [link=http://jnoe v