Schlagworte: Fleisch, Schnitzel, Schwein
Zutaten
3 Schweineschnitzel von je
-125 g
Salz
frisch gemahlener schwarzer
-Pfeffer
1/2 bn glatte Petersilie
100 g Blauschimmelkäse, z. B.
-Gorgonzola
2 tb Olivenöl, extra virgen
1 Beutel Fix für Spaghetti
-Napoli
Die Schnitzel flach klopfen, halbieren salzen und pfeffern. Die
Petersilie abbrausen, trocken schwenken und die Blaetter von den
Stielen zupfen. Den Kaese in Streifen schneiden. Die
Petersilienblaettchen auf den Schnitzeln verteilen, den Kaese darueber
legen.
Die sechs Schnitzel zusammenklappen, mit Hoelzchen feststecken und in
heissem Olivenoel in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-10
von beiden Seiten 4 Minuten braten.
Das Fleisch herausnehmen und 1/41 kaltes Wasser in die Pfanne giessen.
Das Fix-Pulver fuer Spaghetti Napoli mit dem Schneebesen einruehren und
aufkochen. Die Schnitzel wieder dazugeben und kurz in der Sauce auf 3
oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen.
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